銀ダラは飲み物です！@五ノ神水産

魚を飲んでみませんか？インパクトのあるコピーに迎え入れられる。今脚光を浴びつつある鮮魚系ラーメン。そんなに耳馴染みがないワードですね。おいらの引き出しだと新宿の『麺屋海神』と青梅の『いつ樹』くらいしか想起できない。

調べてみると、こちら『いつ樹』の系列のようです。鯛を使った鮮魚ラーメンが看板の『いつ樹』。2号店の新宿『つけ麺 五ノ神製作所』、3号店の大久保『らーめん 五ノ神製作所』と展開しています。4店舗目となるのが、『五ノ神水産』。得意の鮮魚系で攻めてます。

メニューは、銀ダラ、雲丹、鮭の３種。鮮魚というか海鮮スープのようですね。わりと広めの店内は魚の匂いが充満してます。さすが海鮮押し。

「肉入りつけ麺銀ダラ搾り」 1050円
飲み物というだけあって、まるで銀ダラを食べているかのようなスープ。銀ダラのアラだけでなく、中骨まで活用しているそうです。ただの表層的な味付けではない。粘度も高く、煮込んでしっかり旨味を抽出していることが伝わります。

つけ麺は毎日『いつ樹』から届くストレート麺。少し茶色がかった太めのモチモチ麺。麺のわずかな気泡にスープがしみわたる。量がすこぶる多いので小食の方は気を付けて、スープ割りは完全にアラの味。最後まで銀ダラにお付き合いいただきました。決してキワモノ狙いではなく、完成度の高いラーメンです。銀ダラは飲み物と認識しました！

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五ノ神水産
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