天然記念物の地頭鶏（じとっこ）を食らう！@車 銀座8丁目店

２０１４最後の金曜日。当日会社のチーム８人での忘年会の実施が決定。しかも時間は２１時過ぎ。この無謀な挑戦の店選びを託されます。

電話に電話を重ねても余裕のお断り。虎ノ門のオフィスから、新橋とコリドー街と飲み屋への問い合わせツアーを繰り返し、ようやくこの寒空に席を提供してくれました。

関東、関西の一等地を中心に１６店舗を展開。宮崎地鶏を売りにした一大チェーンの居酒屋に成長しております。以前新宿店にはお伺いした記憶があります。

名物は「地頭鶏」を使った料理。宮崎県と鹿児島県が主たる産地の日本在来種で、文部省から天然記念物にも指定されている育成の難しい幻の地鶏と言われているそうです。

通常１２０日の飼育日数を味のために１８０日育成。３分の２倍の手間がかかるということです。そんな地頭鶏をたらふくいただきます。

・名物もも炭火焼き
炭火感が非常に強い。炭にもこだわりがあり、炭と煙を使いこなすそうです。炭火感はこのスモーク的な動きが由縁か？

・地頭鶏地鶏チキン南蛮
非常にやわらく仕上がったチキンとタルタルソース。これが嫌いな人はいないでしょう。

【その他つまみ】
・肝煮

・手作り豆腐

・いぶりがっこ

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車 銀座8丁目店
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