愛されてる町のパスタ屋さん＠代々木八幡@ハシヤ スパゲティ 代々木八幡本店

代々木八幡。駅前に人々が吸い込まれていく建物がある。曇りガラスの白いドア。

店内に入ると、半円の8人程度のカウンター。中には三人のシェフが、洗い物、サラダ、パスタに分かれて汗をかく。ホールにはお姉さんが一人。

パスタはざっと70種ほど。これは悩みますがリコメンドには★のマーク。その中から大好物だらけの一品を選択。

「タラコとウニとイカのスパゲッティ」 1404円

パスタはイタリアでシェア１位のバリラ。ちなみに、我が家のパスタもバリラです。材料が一緒ということは、心の中でおいらのパスタと味対決を決心します。

パスタは割と柔らかめ。その分、イカの食感が際立ちます。ウニとタラコは非常に濃厚で序盤はわかりやすく旨さを感じます。

ただ、濃厚さと引き換えに飽きがくるもの。そういう時はテーブルの調味料と相談ですが、タバスコは相性が悪すぎる。チーズは方向性としては合いますが、濃厚さを助長してさらに飽きますｗ

何しろ種類が多いので通わないと評価はしづらいですね。人々が吸い込まれる理由は、人のコンプリートしたいという心理からでしょうか。

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ハシヤ スパゲティ 代々木八幡本店
東京都 渋谷区 富ケ谷1-3-10
https://tabelog.com/tokyo/A1318/A131810/13001820/