2014.09.28 夜

成増で１９年夢を見続けるお店。今宵はマトン三昧！＠サプナ

カレー

板橋・東武沿線

5000円〜9999円

★★★★☆

食べログを書き始めて約半年。初めてお誘いいただき、オフ会に参加。記念すべき１回目は成増のインドカレー。昔、お仕事で某お菓子メーカーさんにお伺いして以来です。人気のカレーにもかかわらず、19年も同じ場所で営業し続けてるとのこと。

このような会でないと味わえない量とカレーのチョイス。マトン中心、辛め中心は自分では積極的に頼まないので、いい経験になりました。以下カレー達。

■マトンサモサ
揚げ餃子？春巻き？ハーブとマトンがたっぷり。

■マトンパラウ（プラオ）３辛
ビリヤニ風の見た目ビリヤニが米とカレーを別々に作るのに対してプラオは、生の米から炊き込むのだそう。レビュアーさんの辛口にお付き合いしての味付けですが、マトンの髄まで味わえるインドライスです。（元がわからないけど。。。）

■ストッククレラ 3辛
これは見た目が面白い。ゴーヤのカレー詰めです。

■チューチューカレー 4辛
マトンの膝下のカレー。マトンをチューチューするから、チューチューカレー。これ日本語ですね。そう、お客様が命名したそうです。骨髄をチューチューして食します。

■グッカー 5辛
辛い。もはや、お腹もいっぱい。骨付きマトンのすね肉を数日間煮込んだカレーだそうです。ワインも進み、この辺りから記憶も曖昧です。すいません。

■ベイガンパティアラ 3辛
ナスのカレー。しっかり玉ねぎ、トマト、茄子の存在感も感じられ、コリアンダーの味付けが濃くでてます。

■マトンクレラ 4辛
これ一番好きです。マトンとゴーヤのカレー。生姜のアクセントに加えて、ゴーヤの苦み、カレーのスパイス。よく研究したのでしょうね、ここまで相性がいいとは想像つきませんでした。レビュアー様のご厚意でお持ち帰りさせていただきました！

■ピスタチオクルフィー
甘いものは苦手なので、ノーコメント。

店名の由来にもなった「夢（サプナ）」。一度担当していた元レストランシェフの帰国に伴い、新しいシェフを探すのに相当苦労して続けているそうです。

夢をずっと見続けてるのですね。おいらもそういう素敵な夢を追いかけたいと思います。