酒は、日本酒。つまみは、充実。〆は、〆鯖の棒寿司。＠酒場それがし

『鳥料理それがし』を姉妹店に持つ『酒場それがし』。こちらが姉のようです。先方が鶏に特化してるのに対し、こちらは日本酒を押し出したお店です。

まずは、お通しの「しじみ味噌汁」。酒飲みのためのお通しですね。気合が入ります。男5人なので、多岐に渡って発注しました。

【注文リスト（◎=絶対注文すべし、〇=おススメ）】
・酒菜盛り合わせ（燻製明太、山ウニ豆腐、鯖へしこ）…鉄板料理が日本酒へ誘います。

・春菊サラダ…これはさっぱりで薄い味付け。

・ポテトサラダ…半熟のトロトロ卵がのったポテサラ。ビジュアルからシズります。

・キャベツの酒盗炒め…これも日本酒のお供に抜群。

・刺身４点盛り…イナダ、いか、シメサバ、ひらめ

○煮奴…牡蠣が染み出したタレと。季節的にもいいですね。多少濃厚なのもお酒のため。

・秋刀魚の肝漬け焼き

○特製メンチカツ…ひたすらジューシー。ソースなぞいらないので、そのままの味をお楽しみください。

◎炙り〆鯖の棒寿司…そして〆はこいつ。極太で脂ののってるサバ。お米にしっとり感を与えるお酢加減。食事の最後に花をそえます。

こちらの料理は全て日本酒を引き立ててくれます。壁には縦軸に重さ（軽め・重め）、横軸に温度（冷向き、燗向き）と、日本酒の知識が少ないおいらにも優しい配慮です。スタッフの手間も省けますし、一石二鳥ですね。

ちなみに、「すずね」「而今」「貴」の軽め冷向き３兄弟をいただきました。

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酒場それがし
03-6417-9690
東京都品川区西五反田1-27-7
https://tabelog.com/tokyo/A1316/A131603/13122590/