老舗中の老舗。圧倒的な正統派お蕎麦。@大坂屋 砂場 本店

「天せいろそば」　1820円

13時過ぎだったんで、混んでて入れない店にしようということで、いつも並んでい行けなかった砂場へ。大坂発祥の砂場。江戸時代発祥の南千住砂場から分岐した、1923年に建造された非常に歴史の深い建物で営業しております。

まずは、注文からメニューが多すぎて決めれません。意を決して、「生しらすの天せいろ」を頼んだところ、なんとなんとの売り切れ。

テンパったおいらには、選択肢は天せいろしかありません。

天ぷらは、大ぶりの海老になすに大葉にさつまいも。衣はサクッと感のあるあっさりな揚げ方。そばは細めなのにコシがあり、のど越しもよく味もよし。天ぷらとの相性もよく、ネガティブな要素は１つも見当たりません。

ただ、本当にうまいものと出会ったときにしばらくした舌が忘れないものですが、うまく記憶と舌がリンクしません。圧倒的な正統派だからでしょうか？

―
大坂屋 砂場 本店
03-3501-9661
東京都 港区 虎ノ門 1-10-6
https://tabelog.com/tokyo/A1308/A130802/13251403/