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2014.04.21 昼

採算大丈夫!?コスパ最高級のランチ!【超高級店をランチで安く食べつくす!シリーズ⑪】@鮨 石島

寿司

銀座・新橋・有楽町

1000円〜2999円

★★★★☆

にぎり 1500円

東銀座の駅から京橋のほうへ高速沿いを歩き、一本中に入ったところにひっそりと佇む雰囲気のあるお鮨屋さん。

12時過ぎくらいの時間で並ぶとは聞いて不安でしたが、3組ほどの先客。20分ほど待って、一番奥のカウンターの席へ。

ネタは、計10貫。
「赤身」「イナダ」

「いか」「ほたて」

「あじ」「いわし」

「だし」「中落ち」

「卵」

「あなご」

大前提となる酢飯が美味しい。赤身はもはやトロ、あなごも柔らかく、通常安いネタだけど高級感ある味わいです。

元々1000円だったことを考えると、コスパは異常値。採算とれてるのかな?行列するサービスって、こういう企業努力を指すんですね。見習わなくちゃ。

 鮨 石島
03-6228-6539
東京都中央区銀座1-24-3
https://tabelog.com/tokyo/A1313/A131301/13113849/

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