2014.04.21 昼 採算大丈夫!?コスパ最高級のランチ!【超高級店をランチで安く食べつくす!シリーズ⑪】@鮨 石島 寿司 銀座・新橋・有楽町 1000円〜2999円 ★★★★☆ にぎり 1500円 東銀座の駅から京橋のほうへ高速沿いを歩き、一本中に入ったところにひっそりと佇む雰囲気のあるお鮨屋さん。 12時過ぎくらいの時間で並ぶとは聞いて不安でしたが、3組ほどの先客。20分ほど待って、一番奥のカウンターの席へ。 ネタは、計10貫。「赤身」「イナダ」 「いか」「ほたて」 「あじ」「いわし」 「だし」「中落ち」 「卵」 「あなご」 大前提となる酢飯が美味しい。赤身はもはやトロ、あなごも柔らかく、通常安いネタだけど高級感ある味わいです。 元々1000円だったことを考えると、コスパは異常値。採算とれてるのかな?行列するサービスって、こういう企業努力を指すんですね。見習わなくちゃ。 — 鮨 石島03-6228-6539東京都中央区銀座1-24-3https://tabelog.com/tokyo/A1313/A131301/13113849/